Malz-Hefeflocken - Abgabe 100 g weise
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Hefeflocken, auch Nährhefe genannt, bestehen aus inaktiver Hefe. Sie unterscheiden sich also von der Hefe, die zum Beispiel beim Backen zum Einsatz kommt – denn im Gegensatz zu aktiver Backhefe stößt sie keinen Gärprozess an. Nährhefe ist meist in Flocken- oder Pulverform erhältlich und enthält B-Vitamine, Eiweiß und andere wichtige Nährstoffe. Sie hat einen käseähnlichen, nussigen Geschmack. Damit verleiht sie jedem Gericht, ob warm oder kalt, eine deftige Note. Und die Hefeflocken sorgen für eine cremige Konsistenz, denn sie eignen sich super zum Binden von Saucen, Suppen oder Eintöpfen.
Die Hefeflocken werden gerade von Veganern häufig verwendet für:
- Als Topping auf geröstetem Gemüse, Salaten oder Nudeln sorgen Hefeflocken für einen deftigen Geschmack.
- Sie verleihen Soßen, Dips und Dressings eine cremige Konsistenz.
- Sie verfeinern Smoothies, Suppen und sogar Teig.
- Hefeflocken vermengt mit pflanzlicher Milch und Gewürzen ergeben köstliche vegane Käse- oder Béchamelsaucen.
- Selbstgemachte Gemüsechips, zum Beispiel Grünkohlchips, bekommen eine wunderbar käsige Note, wenn sie vor dem Backen mit Hefeflocken und Olivenöl mariniert werden.
- Sie sind eine hervorragende Alternative zu Parmesan, zum Beispiel auf veganer Spaghetti Bolognese.
- Sie verleihen Polenta, Kartoffelpüree oder auch Sheperd’s Pie eine pikante Note.
Die Lieferung erfolgt in Pfandgläsern. Somit entsteht kein Einwegverpackungsmüll!
Herkunft: Deutschland
Malz-Hefeflocken aus nicht konventionellem Anbau
| Vegan: | Ja |
|---|
| Brennwert kj | 1450 kj |
| Brennwert kcal | 347 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Ballaststoffe | 20 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 1 g |
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